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Costillas barbecue

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Receta deCostillas barbecue

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Receta enviada por dar_roberts
291 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Costillas barbecue

Jugosísimas costillas barbacue, con una excelente salsa casera al más puro estilo tex-mex. Muy fácil de preparar y muy ricas... ¡Para chuparse los dedos!

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 60 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 13 Agosto de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Costillas barbecue?

  • 1 Kg. de costillas de cerdo
  • 2 ajos
  • 1 cebolla y media
  • 1 barra de mantequilla
  • 125 ml. de vinagre
  • 250 ml. de agua
  • 250 ml. de ketchup
  • 2 cucharadas de salsa Perrins
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1/4 de taza de azúcar
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Costillas barbecue?


En una olla pondremos al fuego dos litros de agua, un diente de ajo picado y media cebolla pelada. Cuando llegue a ebullición, echamos dentro las costillas de cerdo y dejamos que cuezan durante veinte minutos.

Mientras, en una buena sartén iremos preparando la salsa para las costillas barbacue. Ponemos la sartén al fuego y cuando esté caliente, derretimos en ella la mantequilla, le incorporamos el vinagre, 1/4 de litro de agua, el ketchup, la salsa Perrins, la mostaza, el chile, el azúcar, un ajo picado y salpimentamos al gusto.

Removemos todos los ingredientes de la salsa para las costillas barbacue y dejamos que cuezan un cuarto de hora a fuego lento.

Por último, sacamos las costillas del agua y las colocamos, escurridas, sobre un recipiente para horno. Las adobamos con la salsa barbacoa por los dos lados y las horneamos unos cuarenta minutos a 200ºC.

Es conveniente que, cada 10 minutos, vayamos untando con salsa, para que no se resequen y queden jugosas mientras se doran.


Foto orientativa: jeffreyw

Nota del autor

Patatas asadas para acompañar a las costillas barbacue y, por supuesto, una cerveza bien fría, y tendrás una comida o cena inmejorable.



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